|
|
Carpaccio Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 dl olijfolie
250 g ossehaas
2 eetlepels pijnboompitten
100 g rucola (raketkruid) of waterkers
2 eetlepels kappertjes (potje)
125 g stukje parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook met olie mengen. Ossehaas paar minuten in diepvries leggen.
Vervolgens in heel dunne plakken snijden. Eventueel tussen plasticfolie
leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan. Borden
met knoflookolie bestrijken. Plakken ossehaas op borden schikken.
Pijnboompitten in droge koekepan goudgeel roosteren. Midden op ossehaas
rucola schikken. Garneren met pijnboompitten en kappertjes. Aan tafel
kaas erover schaven.
|
|
|